Stefano Mancinelli – Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore

De wijngaarden en olijfgaarden van Stefano Mancinelli liggen op de glooiende heuvels van Morro d’Alba – op ongeveer 10 km van de zee in de provincie Ancona – in een deel van het achterland van de Marken dat bijzonder geschikt is voor wijnbouw.

Het landgoed beslaat ongeveer 60 hectare; daarvan is 25 hectare ingericht als gespecialiseerde wijngaard voor de productie van wijnen met de DOC-status (*Denominazione di Origine Controllata*) – specifiek Lacrima di Morro d’Alba DOC en Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico – die kenmerkend zijn voor de streek.

Een bijzonder onderdeel van het landgoed is de distilleerderij, de eerste in zijn soort in de regio. Hier distilleren ze de uiterst verse druivendraf van het eigen wijnhuis tot Grappa di Lacrima en Grappa di Verdicchio, in diverse stijlen en varianten.

Filosofie

Om de kwaliteit van de producten te waarborgen, beperken ze de druivenopbrengst door middel van wintersnoei en het uitdunnen van de trossen bij het begin van de *véraison* (kleuromslag); bovendien vindt de oogst altijd in meerdere rondes plaats.

De verwerking beperkt zich uitsluitend tot producten die op het eigen landgoed zijn geteeld, waarbij gebruik wordt gemaakt van traditionele methoden in combinatie met moderne apparatuur.

Het hoofddoel van het landgoed Mancinelli is het streven naar kwaliteit en het benadrukken van het unieke, lokale karakter van elk product. Dit bereiken we door zorgvuldig beheer en selectie in de wijngaard, gecombineerd met voortdurende vernieuwing van de verwerkingstechnieken.

Hoogwaardige producten die gekenmerkt worden door een onverbrekelijke band met het land, waarbij traditie en technologische innovatie succesvol samenkomen in het wijnhuis, de olijfoliemolen en de distilleerderij.

Le Marche