Beschrijving
Rioja Crianza Tinto
Volrode, soepele wijn met aroma’s van rijp rood fruit, kruiden en eikenhout en een lange afdronk.
Culinair
Mooi bij rund- of lamsvlees en kruidige gerechten van de grill.
Bodegas Vivanco
Aan de voet van Briones, in Spaanse wijnstreek Rioja, ligt het indrukwekkende keldercomplex van Vivanco – dat jaarlijks zo’n 150.000 bezoekers trekt. En daarmee de belangrijkste toeristentrekker is van de hele regio. Vivanco herbergt ook het mooiste wijnmuseum ter wereld, nl. het Museo de la Cultura del Vino, waarvoor al die mensen in de eerste plaats komen. Ook de grotendeels ondergrondse kelder van Dinastía Vivanco is van wereldniveau, net als de daar door Rafael Vivanco gemaakte wijnen. De druiven komen van 300 hectare, deels binnen Briones, waar de grond bezaaid is met rolkeien en vanwege de 500 meter hoge ligging de oogst altijd laat plaatsvindt. Om oxidatie te voorkomen worden de geplukte trossen 24 uur gekoeld tot 3 graden Celsius, terwijl men ze ook streng selecteert. Op initiatief van Rafael werden sommige, bijna verdwenen druivenrassen wettelijk toegevoegd aan de traditionele. Witte tempranillo bijvoorbeeld en de nog schaarsere Maturana Blanca die beide, samen met Viura, de basis vormen voor de witte Vivanco blanco – de beste, jong te drinken witte Rioja die ik ken. Heel levendig van smaak, loepzuiver en voorzien van zowel bladgroen als fris citrusfruit, richting Grüner Veltliner en Sauvignon Blanc.”
De Engelse wijnschrijver Tim Atkin plaatst Rafael Vivanco hoog in de top 10 van moderne wijnmakers in Rioja. Rafael, één van de twee zonen van oprichter Pedro Vivanco, is terughoudend met het gebruik van nieuw eikenhout en zoekt wijngaard- en druifexpressie.
Hij oogst op het moment dat de schil perfect rijp is en dus zijdezachte tannine bevat. De moderne manier van wijn maken leerde Rafael in Bordeaux, waar hij oenologie studeerde en praktijkervaring opdeed. Die kennis past hij toe in zijn nieuwe bodega, waar hij met een uitgekiende mix van klassieke en moderne technieken prachtige wijnen maakt.
DO Rioja
Geografisch zijn er 2 Rioja’s: de provincie (La Rioja) en het wijngebied.
De Rioja wijnstreek bestaat uit 3 regio’s:
- Rioja Alavesa: de bodem verschilt lokaal sterk van samenstelling en er is sprake van microklimaten. De wijngaarden liggen tusen 400 en 800 meter. Het gebied produceert elegante frisse wijnen die vaak iets lichter van kleur zijn.
- Rioja Alta: de bodem bestaat uit kalkhoudende kleigrond en alluviale gronden. De wijngaarden liggen tussen 400 en 700 meter. Hoe verder zuidoostwaarts, hoe warmer en droger het wordt. Echt specifieke kenmerken hebben de wijnen uit dit gebied niet, maar i.h.a. produceert het “oude wereld” stijl wijnen.
- Rioja Baja: de bodem bestaat voornamelijk uit rivierklei, vaak met een hoog ijzergehalte. De wijngaarden liggen gemiddeld op 300 meter. Het klimaat is er warmer en droger. Dit gebied produceert i.h.a. de stevigste Rioja wijn.
Voor rode wijnen is Tempranillo de meest gebruikte druif. Andere toegestane blauwe druiven zijn Garnacha tinta, Graciano, en Mazuelo (Cariñena). Een typische Rioja wijn bestaat uit ongeveer 60% Tempranillo, maximaal 20% Garnacha en geringere hoeveelheden Mazuelo en Graciano.
Tempranillo vormt de kern en geeft de wijn de mogelijkheid om zich verder te ontwikkelen en te rijpen. Garnacha geeft “body”en alcohol. Mazuelo (Cariñena) draagt bij tot robuustheid en geeft die typische kruidenaroma.
Enkele bodegas hebben toelating gekregen voor het verbouwen van Cabernet Sauvignon, bijvoorbeeld Marques de Riscal.
