Beschrijving
Rioja Blanca
Rafael Vivanco combineert de druiven viura, tempranillo blanco en maturana blanca – de vrijwel onbekende maar oudste Rioja-kwaliteitsdruif – in een loepzuivere, witte wijn met frisse, rijpe fruittonen. Een verademing vergeleken met de zware, houtgerijpte traditionele stijl van veel andere producenten.
Wat opvalt, is de moderne en zorgvuldige vinificatie met onder meer een koude inweking en rijping van vier maanden op de gistresten. Ook het gebruik van inheemse druiven valt op. Tempranillo blanco en maturana blanca komen uitsluitend in deze streek voor en Vivanco bezit prachtig gelegen percelen met beide variëteiten.
Rafael koestert en gebruikt ze om zijn bijzondere en unieke witte Rioja een eigen dimensie te geven. Hij laat zien dat je met deze druiven van koel gelegen wijngaarden een echte kwaliteitswijn kunt maken. Een wijn die zich onderscheidt van het grote mondiale witte wijn-aanbod met steeds meer uniforme geuren en smaken.
Culinair
Ideale partner van gerookte en gegrilde vis, maar ook van kip en gevogelte. En tenslotte als apéro.
Bodegas Vivanco
De Engelse wijnschrijver Tim Atkin plaatst Rafael Vivanco hoog in de top 10 van moderne wijnmakers in Rioja. Rafael, één van de twee zonen van oprichter Pedro Vivanco, is terughoudend met het gebruik van nieuw eikenhout en zoekt wijngaard- en druifexpressie.
Hij oogst op het moment dat de schil perfect rijp is en dus zijdezachte tannine bevat. De moderne manier van wijn maken leerde Rafael in Bordeaux, waar hij oenologie studeerde en praktijkervaring opdeed. Die kennis past hij toe in zijn nieuwe bodega, waar hij met een uitgekiende mix van klassieke en moderne technieken prachtige wijnen maakt.
DO Rioja
Geografisch zijn er 2 Rioja’s: de provincie (La Rioja) en het wijngebied.
De Rioja wijnstreek bestaat uit 3 regio’s:
- Rioja Alavesa: de bodem verschilt lokaal sterk van samenstelling en er is sprake van microklimaten. De wijngaarden liggen tusen 400 en 800 meter. Het gebied produceert elegante frisse wijnen die vaak iets lichter van kleur zijn.
- Rioja Alta: de bodem bestaat uit kalkhoudende kleigrond en alluviale gronden. De wijngaarden liggen tussen 400 en 700 meter. Hoe verder zuidoostwaarts, hoe warmer en droger het wordt. Echt specifieke kenmerken hebben de wijnen uit dit gebied niet, maar i.h.a. produceert het “oude wereld” stijl wijnen.
- Rioja Baja: de bodem bestaat voornamelijk uit rivierklei, vaak met een hoog ijzergehalte. De wijngaarden liggen gemiddeld op 300 meter. Het klimaat is er warmer en droger. Dit gebied produceert i.h.a. de stevigste Rioja wijn.
Voor rode wijnen is Tempranillo de meest gebruikte druif. Andere toegestane blauwe druiven zijn Garnacha tinta, Graciano, en Mazuelo (Cariñena). Een typische Rioja wijn bestaat uit ongeveer 60% Tempranillo, maximaal 20% Garnacha en geringere hoeveelheden Mazuelo en Graciano.
Tempranillo vormt de kern en geeft de wijn de mogelijkheid om zich verder te ontwikkelen en te rijpen. Garnacha geeft “body”en alcohol. Mazuelo (Cariñena) draagt bij tot robuustheid en geeft die typische kruidenaroma.
Enkele bodegas hebben toelating gekregen voor het verbouwen van Cabernet Sauvignon, bijvoorbeeld Marques de Riscal.
