Beschrijving
Cabernet Sauvignon
Een prachtige granaatkleur met een gloeiende rand waarin toetsen van donkere rijpe bosbessen. Deze Plaisir is een waar plezier, een echte volle Cabernet Sauvignon die in goede balans is en brengt een moeiteloos evenwicht tussen fruithelderheid en tannine. Smaken weerspiegelen de primaire aroma’s en leiden allemaal tot een gelaagde wijn met lengte en aanhoudende aanwezigheid in de mond. Kan nog 10 jaar liggen.
Culinair
Ideaal bij T-bone van lam met jus van citroen en knoflook of risotto van paddenstoelen met schaafsel van knoflooktruffel.
Plaisir de Merle
Het historische landgoed, opgericht door Hugenoot Charles Marais in 1688, is gelegen tussen Paarl en Franschhoek.
Het was zijn kleinzoon Jacob die in 1764 het Kaapse landhuis liet bouwen. Doorheen de geschiedenis nam dit uitgestrekte landgoed van 1000 hectare z’n huidige vorm aan. Vandaag is het wijnmaker Neil Bester die gedreven en nauwzettend toekijkt op de wijnproductie. De wijngaarden op de flanken van de Simonsberg zijn onder beheer de wijnmaker Hannes van Rensburg bijgestaan met advies door Paul Pallentier van Château Margaux.
Het wijndomein is gelegen op de hellingen van de Simonsberg rondom Stellenbosch en op 30 minuten rijden van Kaapstad. Dit gebied staat bekend om de hoge kwaliteit van de druiven en de bijzondere terroir.
Stellenbosch
Stellenbosch de tweede oudste stad van Zuid-Afrika (na Kaapstad) en ligt in het centrum van de Kaapse wijngebieden. Vier bergketens vormen een indrukwekkende achtergrond. Ze lopen af in golvende, met wijngaarden bedekte heuvels, die uiteindelijk naar het westen en zuiden, in de richting van de zee, overgaan in het vlakke land. De regio is ontstaan uit een nederzetting in de Eersterivier Vallei, in 1679 gesticht door de net aan het bewind gekomen gouverneur van Kaap de Goede Hoop, Simon van der Stel. De stad is daarom ook naar hem genoemd. De namen van de vele historische gebouwen en de typische Kaaps-Hollandse bouwstijl herinneren ons duidelijk aan het Nederlandse koloniale verleden.
Ondertussen is het gebied uitgegroeid tot het belangrijkste wijngebied van Zuid-Afrika met de hoogste concentratie aan wijndomeinen. Het is daarom niet verwonderlijk, dat in en om de stad Stellenbosch een aantal voor de wijnbouw belangrijke instituten zijn gevestigd, zoals de Universiteit met een afdeling voor viticultuur en oenologie. Hier genoten vele van de meest succesvolle wijnmakers hun opleiding. Verder is er de Elsenburg School voor Land en Wijnbouw en het Oenological & Viticultural Research Institute Nietvoorbij. Met de modernste proefwijnkelders ter wereld en diverse proefboerderijen wordt hier geëxperimenteerd op het gebied van nieuwe druivenrassen, klonen en wortelstokken.
