Beschrijving
Nizza Barbera Fava DOCG
Culinair
Het landgoed Garetto vindt zijn oorsprong in het begin van de 20e eeuw, op een zeer belangrijk moment voor de wijnbouw in Piemonte.
Sterker nog, in die jaren rees de regio langzaam op uit de phylloxera epidemie, die veel van de wijngaarden had vernietigd. Al enkele jaren toont Barbera haar bijzondere weerstand tegen deze ziekte. De krachtige druif, met een constante productie, geeft sterke en kleurrijke wijnen. Om deze redenen was het de favoriete variëteit voor de wederopbouw van wijngaarden, vooral in het Asti-gebied, waar het sinds onheuglijke tijden een grote affiniteit met deze gronden had getoond. Het Agliano-gebied maakte in feite deel uit van een gebied dat de “gouden driehoek” wordt genoemd, een gebied waarin Barbera kenmerken van uitmuntendheid uitdrukte.
De familie Garetto begon al in het begin van de jaren vijftig met het bottelen van kwaliteitswijnen van het landgoed, voor een afzetmarkt die louter gekwalificeerde wijnen wenste. In die tijd werden de meeste wijnen van die tijd in bulk verkocht voor gezinsconsumptie of voor tavernes.
Het wijnhuis werd in juli 2017 overgenomen door de Gagliardo-familie uit Barolo. Sindsdien zijn ze bewaard gebleven door zorgvuldige massale selectie. Er is gestart met een rigoureuze classificatie van enkelvoudige pakketten. Biologische landbouw werd geïntroduceerd en grote vaten Barolo werden naar de kelder overgebracht voor een meer delicaat rijpingsproces.
De productie bestaat momenteel uit 6 wijnen: Nizza DOCG, Barbera d’Asti DOCG, Barbera d’Asti DOCG Superiore, Grignolino d’Asti DOC, Moscato d’Asti DOCG, Derthona DOCRT
Piemonte
De letterlijke betekenis van is echt wel toepasselijk. Piemonte betekent ‘immers aan de voet van de bergen’. Die bergen zijn dan ook de Alpen! Hoofdstad van Piemonte is Turijn. Torino is een belangrijk industriegebied waardoor de wijnbouw niet onmiddellijk opvalt. Ga je echter door naar het binnenland van het gebied dan kom je terecht in een schilderachtig landschap dat voor lange tijd in je geheugen gegrift zal blijven. Helemaal in het meest noordelijke puntje grenst Piemonte aan Zwitserland, in het westen grenst het gebied dan weer aan Frankrijk. In het noorden kunnen we tevens het Laggo Maggiore vinden.
Culinair is Piemonte vooral gekend om de Tartufo, meer bepaald de witte truffels van Alba. Het hoofdseizoen van de truffels start in oktober en vele ‘foodies’ komen dan ook van alle windstreken over gewaaid hiervoor. Op de Povlakte wordt er voornamelijk aan rijstbouw gedaan. In het gebied van de Langhe is de hazelnotenproductie (Nutella) dan weer belangrijk.
Piemonte is tevens een paradijs voor fijnproevers. Een kleine selectie om bij te watertanden: gevulde groenten zoals paprika, courgette, pepertjes (met tonijn, ansjovis ed.), carne cruda (carpaccio of tartaar), gebakken porcini (eekhoorntjesbrood), flan van kaas of groenten zoals asperges en spinazie, bagna cauda (groentefondue) en gevulde courgettebloemen.
Op vlak van wijnbouw wordt het gebied van Piemonte globaal bekeken in vier DOC zone’s opgedeeld: Le Langhe, L’Astigiano, Il Monferrato en Le dominazione del Nord.
Twee derde van de wijnen van Piemonte is rood. De belangrijkste kwaliteitsdruif is de Nebbiolo. Van de 13 DOCG’s worden er maar liefst vijf van deze druif gemaakt. De Nebbiolo is niet de meest aangeplante druif. Dat is de Barbera, gevolgd door de Dolcetto en de Brachetto d’Acqui. De belangrijkste witte druif is de fruitige Moscato. Deze levert onder de DOCG Asti twee varianten: Asti Spumante en Moscato d’Asti. Na Chianti in Toscane produceert deze appellatie de meeste wijnen van heel Italië.
Asti en Alba zijn de belangrijkste wijnsteden van Piemonte. Die namen kom je in meerdere herkomstaanduidingen tegen, vaak in combinatie met het druivenras. Voorbeelden zijn Barbera d’Alba, Freisa d’Asti, Dolcetto d’Asti, Nebbiolo d’Alba, Moscato d’Asti, …
