Beschrijving
Vernaccia di San Gimignano
Hij heeft een strogele kleur met een heldere groene schijn. Zijn geur is fijn en fruitig, heel harmonieus met tonen van abrikozen, citrusvruchten en appel, verlengd met lichte florale tonen. Zijn smaak is aangenaam droog, sappig met een mooie fruit/acciditeit balans die veel houtgelagerde wijnen doet verbleken. De afdronk is lang en aangenaam. Het hoeft niet altijd Chardonnay te zijn !
Culinair
Deze wijn is mooi als aperitiefwijn, als begeleider van antipasti en gefrituurde groentes of vis en met gerechten op basis van wit vlees.
Tenuta Il lebbio
Het wijndomein Il Lebbio bevindt zich op korte afstand van San Gimignano, de “Stad met de 100 Torens” . Het bedrijf heeft zijn naam ontleend aan een klein plantje dat spontaan groeit op veel plaatsen op hun terreinen. De ligging van de wijngaarden is bijna geheel op het zuiden, waardoor de druiven een optimale rijping kunnen ondergaan. Het beheer van het bedrijf is helemaal in handen van de familie Niccolini, en door de generaties heen hebben ze een enorme ervaring opgebouwd en met een adequate technologie weten ze nu wijnen van een optimale kwaliteit te maken, die ook op Internationaal niveau zeer geprezen worden.
DOCG Vernaccia di San Gimignano
Deze DOCG was de allereerste DOC van Italië, ze werd in 1966 opgericht. In 1993 promoveerde deze herkomstbenaming tot de DOCG-status die ze nu nog steeds bezit. Het stadje San Gimignano is het territorium van de vernacciadruif, die de enige toegelaten druif is binnen deze appellatie. De beste wijnen zijn bijzonder complex en lang en vormen een uitstekende begeleider aan tafel.
Wel licht verwarrend is het feit dat het grondgebied van deze appellatie overlapt met dat van Chianti, de producenten van Vernaccia di San Gimignano kunnen dus ook rode Chianti maken.
