Beschrijving
Morning Fog Chardonnay
De wijn is voor 50% gegist in neutraal eiken vaten, de andere helft op inox vaten. Geniet van de goudgele kleur en de aroma’s van rode appel, vanille en mooi geïntegreerde houttoetsen. Tevens vallen de citrus en het tropisch fruit op in de neus. Deze Chardonnay is mondvullend met een halflange, verfrissende afdronk.
Culinair
Een uitstekende wijn bij gerechten met lamsvlees, bij voorkeur gegrild en bij rundvlees met gestoofde groenten.
Wente Vineyards
In 2018 werd het wijnhuis Wente 135 jaar. Dit feestelijke moment benadrukt de rijke en lange geschiedenis van het Amerikaanse wijnhuis dat wereldwijd uitblinkt met schitterende wijnen. Het bedrijf wordt vandaag gerund door jonge telgen uit de Wente familie en daarbij gaat veel aandacht naar traditie, hoe vreemd dat voor een nieuwe wereldwijn ook mag klinken. Samen met de vierde generatie, maakt de vijfde generatie echte kwaliteitswijnen die bovendien ook nog eens op een duurzame manier worden verbouwd.
Op het domein zijn nog Semillon stokken te vinden afkomstig van Chateau d’Yquem die dateren van voor de druifluis epidemie; het was in een poging om met Botritis nobilis Sauternes gelijkende wijnen te maken. De pogingen mislukte telkens omdat het klimaat niet te vergelijken is met de Europese herfst.
Livermore Valley
In het verlengde van de baai van San Francisco begint de Livermore Valley. The Pacific Fog, wat bijna een dagelijkse natuurlijk fenomeen is rond de Golden Gate, wordt door de Pacific wind de Livermore valley ingeduwd; elke ochtend krijgen de Chardonnay velden van Wente en bijzondere verfrissing door deze Morning Fog.
