Beschrijving
Chardonnay
Bourgondische allure, wat een kanjer!!! Een wijn voor Bourgogne liefhebbers, zeker voor degene die van vollere en klassiekere soorten houdt. Ondanks de vergisting en rijping op nieuw Franse eikenhouten barriques (6 maanden) behoud de wijn zijn finesse. Een prachtige en evenwichtige wijn met ook nog eens veel gastronomische mogelijkheden! Wederom een voorbeeld hoe een onbekender wijnland de collega’,s uit de beroemdste gebieden weet te evenaren in kwaliteit, maar dan voor een eerlijke prijs!
Culinair
Serveren bij schaal- en schelpdieren, gerookte vis, gestoomde of gepocheerde vis, gebakken, gegrilde of gefrituurde vis, koud buffet van vis + salades, asperges, vegetarische schotels, deegwaren of risotto op basis van groenten of vis of roomsausPasta met zeevruchten, vongole, zeetong, edele vissoorten. Fris serveren rond 10°C in een groot bourgogneglas.
Medi Valley Winery
Bulgaarse wijnen uit o.a thracian valley en dabube valley
Duizend jaar geleden werden de landen langs de middelste gang van Struma bewoond door de Thracische stam Medi. Naast de legendarische Spartacus die de grootste slavenopstand tegen het oude Rome leidde, waren de Medi bekend om hun gevorderde wijnbouw en enologie en de cultus die zij op de wijn hadden. Ter ere van de mensen die in dit deel van de vallei de basis legden voor wijnbereiding, werd de wijnmakerij Medi Valley genaamd. Medi Valley is een klassiek wijnhuis dat is opgericht in 2007. Het is gelegen in het dorp Smochevo in het Zuid-Westen van Bulgarije nabij de Griekse grens. Gelegen aan de zuidwestelijke voetheuvels van Rila-gebergte op 630 meter boven de zeespiegel in het meest noordelijke deel van Struma River Valley.
Chardonnay, Traminer, Sauvignon Blanc, Merlot en Cabernet Sauvignon
Medi Valley Winery bevat 370 hectare aan wijngaarden, beplant met de rassen Chardonnay, Traminer, Sauvignon Blanc, Merlot en Cabernet Sauvignon. De stokken genieten er van een continentaal klimaat met milde winters, droge zomers en liefst 2.900 uren zon (evenveel als de Franse Provence). In 2010 lanceerde Medi Valley een nieuw concept voor de wijnmakerij met als doel om het om te vormen tot de parel in de kroon van het Bulgaarse zuidwesten. De aantrekkelijke geografische ligging van het wijnhuis en de uitstekende omstandigheden, plus de uitzonderlijke wijnen bekroond met prestigieuze prijzen op nationale en internationale wedstrijden maken Medi Valley Winery tot de meest charmante nieuwe bestemming voor wijntoerisme en wijnliefhebbers!
Thracian valley
Bulgaarse wijnen hebben enorm veel geleden onder het communistische regime na WOII tot 1989. Wijnbedrijven werden geprivatiseerd door het regime en kwaliteit ging ten koste van kwantiteit. Gelukkig is de toestand helemaal veranderd na de val van het ijzeren gordijn en werd er in de laatste 10 jaren enorm geïnvesteerd, mede ook door buitenlandse investeerders, in de opwaardering en heraanplanting van topwijngaarden.
Het leuke aan Bulgaarse wijnen is enerzijds de exceptionele prijs/kwaliteit-verhouding en anderzijds de aanwezigheid van unieke druivenrassen die je nergens anders ter wereld vindt. Denk bijvoorbeeld maar aan de druivenvariëteit Mavrud. Het is een van de oudste en wordt beschouwd als een van de waardevolste inheemse rassen van de hoogste kwaliteit. De wijn van Mavrud heeft een diepe robijnrode kleur, voldoende gehalte van tannines en zuren en een specifieke en heel aangename geur met tonen van kersen, bramen en chocolade. De Mavrud wijnen hebben een uitstekend verouderingspotentieel. Andere typische rode druivenrassen zijn Melnik, Gamza en Rubin, een kruising van Nebbiolo en Syrah. Uitstekende wijnen met body en zeer mooi om te laten rijpen. Enkele typisch inheemse witte druivenrassen zijn Misket en Dimyat. Uiteraard vinden we in Bulgarije ook veelvuldig de internationale druivenrassen terug. Denk maar aan Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah, Chardonnay enz.
Bulgarije beschikt over 60.000 hectares wijngaarden. Dit betekent dat Bulgarije op plaats 22 staat van wijnproducerende landen. Het aantal zonne-uren per jaar bedraagt 2200 tot 2500 uren. Dit is vergelijkbaar met Noord-Italië, Zuid-Frankrijk, Noord-Spanje en Portugal.
Bulgarije heeft sinds 2005, 2 officiële regio’s namelijk Danube Plain en Thracian Valley. Het zijn allebei PGI’s (Protected Geographic Indication)
75% van de wijngaarden bevindt zich in de Thracian Valley waar rode wijnen maken het grootste aandeel vormen. Cabernet Sauvignon en Merlot bestrijken 31% van de totale productie.
De zomertemperatuur is gematigd dankzij de Zwarte Zee. Dit maakt dat de wijnen toch hun fraîcheur (zuurtegraad) blijven behouden.
De gemiddelde opbrengst is relatief laag, een garantie voor intense en kwalitatieve wijnen.