Beschrijving
First Block Chardonnay
Volle wijn met aroma’s van perziken, meloen en hinten van vanille en eik. In de mond een mooi evenwicht tussen fruit en zuren, beetje toasty met een creamy nasmaak. Deze wijn bestaat uit 100% Chardonnay. De wijn heeft een eikenvatlagering gehad, waarvan 93% op Amerikaanse eiken vaten en het overige op Franse eiken vaten. Dit gedurende 4 weken, om een mooie balans te vinden tussen het hout en de fruitige smaak van de wijn.
Culinair
Bij kip, gevogelte en zeevruchten.
De Bortoli
Na de eerste wereldoorlog waren de omstandigheden in Europa moeilijk voor de meeste landbouwers. Vittorio De Bortoli besloot als landbouwer uit te wijken naar Australië en zijn thuisland Italië achter zich te laten. In het begin kweekte hij fruit, maar al snel verbouwde hij wijn om te verkopen aan andere Europese inwijkelingen. De handel floreerde en het bedrijf werd verdergezet door zijn zoon Deen die het groter maakte. Ondertussen dient de vierde generatie zich aan voor het maken van een prachtig Australisch product. Vandaag is De Bortoli het grootste wijnhuis van Australië in private familiehanden.
Riverina
Riverina is een agrarisch gebied in het zuidwesten van New South Wales, Australië. zo’n 6u naar boven rijden vanuit Melbourne. Het gebied onderscheidt zich van andere Australische regio’s door de combinatie van vlakke vlaktes, een warm tot heet klimaat en een ruime toevoer van water voor irrigatie.
Door deze combinatie is de Riverina uitgegroeid tot een van de meest productieve en landbouwkundig diverse gebieden van Australië. Het is ook al meer dan 40.000 jaar de thuisbasis van Aboriginal-groepen en werd oorspronkelijk halverwege de 19e eeuw door Europeanen gekoloniseerd als een gebied dat rundvlees en wol leverde aan markten in Australië en daarbuiten. In de 20e eeuw heeft de ontwikkeling van grote irrigatiegebieden in de valleien van Murray en Murrumbidgee geleid tot de introductie van gewassen zoals rijst en wijndruiven.
