Beschrijving
Saint Emilion Grand Cru
Aromatische neus. Gestructureerde wijn met hints van zwarte bes en cassis met op de achtergrond. In de mond fruitig en rijkelijk vol met een verfijnde aciditeit. Fijne en elegante tannines en een goede lengte.
Culinaire
Heerlijk in combinatie met klassieke vleesgerechten zoals lamsbout entrecote, hazenrug, of harde kazen.
Château Mangot
Château Mangot is ondertussen in handen van de broers Yann en Karl Todeschini die het beheer van het wijnkasteel overnamen van hun ouders en grootouders. Het domein evolueert naar een biologische wijngaard. De laatste jaren is Château Mangot grondig onder handen genomen waardoor de kwaliteit van de wijnen enorm is toegenomen.
Saint-Émilion is een echt openluchtmuseum, volgens de legende gesticht door een bescheiden kluizenaar … een stad vol geschiedenis, gelegen op een rotsachtige kaap, Saint Emilion en zijn wijngaarden trekken hun originaliteit van de kalksteen die een uitzonderlijk bodem wijngaarden aanbiedt. De architectonische kader van 8 steden vormen de Bevoegdheid van Saint-Emilion getuigt, ondertussen, de constante evolutie van het landschap en de mensen: een religieus erfgoed (kerken, kapellen, kruisen), honderden wijnkastelen, herenhuizen, kelders, duiventillen, windmolens of wasserijen. Daardoor werd de Bevoegdheid van Saint-Emilion genomineerd als Werelderfgoed in 1999, de titel van “Cultuurlandschap”. Dit was de eerste wijngaard ingedeeld in de wereld.
Er zijn 12 verschillende namen op het grondgebied van de Grand Saint-Emilion die elk hun specifieke kenmerk hebben:
- De aanduidingen Saint-Emilion en Saint-Emilion Grand Cru bekende namen in de wereld, ze verspreiden zich uit op hetzelfde grondgebied die zij delen. Met een oppervlakte van 7800 hectare, dus 5400 hectare beplant met wijnstokken, dit brengt meer dan 800 wijngaard eigenaren samen. Deze zijn verdeeld over 8 gemeentes van de Bevoegdheid van Saint-Emilion, en een klein deel van Libourne.
Om de naam AOC Saint Emilion en / of Saint-Emilion Grand Cru, te krijgen moeten de eigenaren in de eerste plaats , zich bevinden binnen een strikt afgesloten gebied, en ten tweede, zij moeten nauwgezet de regels volgen. Daarnaast is er een classificatie van de wijnen van Saint-Emilion, onderscheidende van 3 niveaus van kwaliteit en deze worden herzien om de 10 jaar, waarin alleen de Grands Crus St Emilion aanspraak op maken:
• Grand Cru Classé
• 1ste Grand Cru Classé B
• 1ste Grand Cru Classé A (hoogste waardering) het is de Raad van wijn , door de Jurade, die de reputatie, kwaliteit en promotie van deze wijnen zorgt, zowel in Frankrijk als in het buitenland.
