Beschrijving
Château Sociando Mallet
Een fraaie, donkerviolette robe met mooie schitteringen; een neus met tonen van confituur en duidelijke aroma’s van cassis, kruiden en zwart fruit; kruidig op het gehemelte met duidelijke en fraaie zuren; mooie expressie van Cabernet Sauvignon met structuur en zeer klassieke tannines, typerend voor een Bordeaux. 55% Merlot 40% Cabernet sauvignon 5% Cabernet franc.
Deze Sociando Mallet is een zeer grote wijn. Hij heeft vanaf de inname een enorme structuur, gevuld met heel veel mooi fruit, kruiden en mooi gedoseerd hout. De smaken wisselen mekaar af en leven op bij luchtinname. Ook de afdronk is prachtig, sappig en kruidig . Absolute aanrader!
De Château ligt op de grens met Saint Estephe langs de Gironde en werd in 1969 gekocht door wijlen Jean Gautreau die het toen 5 Ha groot domein kocht op een moment dat investeren in een wijndomein garant staat voor geld verliezen. Langzaam werd het domein groter tot 92 Ha. Jean Gautreau overleed in 2019. hij werd 92 jaar. Vandaag wordt het domein met dezelfde passie verder gezet door de dochter.
Culinair
Lamsvlees, stoofpot, rood vlees, wild
Haut-Médoc
De Médoc in het departement Gironde ligt boven de stad Bordeaux. De streek strekt zich uit over een gebied van 80 bij 15 kilometer langs de linkeroever van de Gironde. Het is onderverdeeld in de Haut-Médoc in het zuiden en de (Bas-)Médoc in het noorden. De wijnstokken met hoofdzakelijk Cabernet Sauvignon aangevuld met Cabernet Franc, Petit Verdot en Merlot staan op terrassen van kiezel, grind, kalksteen, klei, mergel en zand, wat voor een goede afwatering zorgt.
