Beschrijving
Legitim
Bijna inktzwart van kleur. In de neus zwart fruit, zwarte kersen, mineralen, chocolade, vanille, animale toetsen. Een heerlijk samenspel van Cabernet Sauvignon, Carinena (carignan) en de kleuraanvoerder alsook de krachtpatser druif Garnacha (Grenache)
Culinair
barbecue, gevogelte, lamsvlees, kaasschotel, vleesgerechten
Bodegas De Muller
Bodegas De Muller werd in 1851 opgericht door Don Augusto De Muller y Ruinard de Brimont, een lid van de bekende Champagne-familie De Ruinard uit Reims. Deze zag grote mogelijkheden in Tarragona, nadat alle wijngaarden in zijn geboortestreek waren verwoest door de Phylloxera-epidemie. In de haven van Tarragona bouwde hij een prachtige kelder waar hij zich toelegde op het vervaardigen van versterkte wijnen. De droge tafelwijnen waren in het verleden van minder belang. Hierin kwam definitief verandering toen Bodegas De Muller in 1995 overgenomen werd door de rijke zakenfamilie Mantorell. Deze bouwde een supermoderne nieuwe kelder in Mas de Valle, vlakbij de stad Reus, waar zij zelf reeds goede oude wijngaarden bezaten. Hij schafte de allernieuwste materialen aan, evenals nieuwe Franse en Amerikaanse eiken vaten. In totaal beschikt Bodegas De Muller nu over 100 ha. eigen wijngaarden in de DO’s Tarragona, Priorato en Terra Alta waarvan een reeks wijnen geproduceerd worden van uitzonderlijke kwaliteit.
DO Priorato
Tussen de spectaculaire pieken en valleien van Priorato (of Priorat in het Catalaans) maakt men al heel lang wijn. Het hoogste punt, in de Sierra del Montsant, ligt op 1.124 m. De rotsen hebben afwisselend lagen kwarts en klei.
Het gebied ontstond bijna een eeuw geleden waar een orde van reizende Kartuizer monniken een priorij stichtte in 1163 op deze plek, onder de bescherming van koning Alfonso van Cataluña. Ze noemden het Priorat de Scala Dei (Priorij van Gods trap). Vandaag de dag kan men de ruines nog zien liggen naast het kleine dorpje dat er rondom ontstaan is. De gemeente heet nog steeds Priorat alsook de DO. Het dorp Scala Dei. Een bedrijf beheert de oude kloosterkelders en maakt er wijn.
Priorato is de bakermat van de traditionele Catalaanse wijnbereiding. Wijnboeren uit deze regio beschikken over de nieuwste kelderapparatuur en besteden erg veel zorg aan hun labo. De stijl van de rode Priorato is in de loop der jaren weinig veranderd, maar dankzij verbeterde technieken is de kwaliteit er wel sterk op vooruit gegaan.
Een van de meest fascinerende experimenten met niet geclassificeerde wijnen begon in Gratallops, in Priorato en is bekend als het Costers del Siurana project. De Siurana loopt door het centrum van de D.O. Priorato. Begin zeventiger jaren vestigde zich op de oevers van deze rivier een bedrijf van 100 ha. De aandelen zijn gelijk verdeeld over het aantal eigenaren en de wijnen worden centraal vervaardigd in een bodega die tot de allermodernste behoort. De zone had geen officiële classificering en de druivenvariëteiten die verbouwd werden waren o.a. cabernet, syrah, pinot noir, garnacha en cariñena. Na veel tegenspoed zijn de overgebleven eigenaars helemaal onafhankelijk van elkaar en de wijnen van Gratallops hebben nu de D.O. Priorato status. De wijnen behoren tot de beste – en duurste – van Spanje, en zullen naar verwacht wordt nóg mooier worden.
