Beschrijving
Zweigelt Reserve
Droge robijnrood wijn met zwarte kern – in de neus kersen, geraspte chocolade, kersencompote, iets kaneel. Op het smaakpallet veel fruit met rijpe kersen, vijgen, zwarte thee, kruidig – Een middellange afdronk met weinig tannine. Plezierige drinkwijn, nodigt uit voor een volgend glas.
Culinair
Gevogelte (gans, eend) krachtige vissoorten als paling, makreel.
Weingut Salzl
Dit wijnhuis ligt net buiten Illmitz midden tussen de druivenstokken in het hart van wijnbouwgebied Neusiedlersee, Burgenland. De wijngaarden van dit wijnhuis bevinden zich op de beste gronden rondom Illmitz op de vlaktes van de Neusiedlersee. De gunstige klimatologische omstandigheden van het natuur- en wijnbouwgebied scheppen de juiste basis voor fruitige, maar ook intens krachtige wijnen typerend voor deze wijnregio. Joseph Salzl houdt meer van “crèmige” witte wijnen; liever romig dan te hoge zuren. Ook de rode wijnen zijn droog, mild, vol en krachtig. De stijl van Joseph Salzl en zijn zoon Christoph Salzl, die sinds enkele jaren in dit familiebedrijf mee leiding geeft, is persoonlijk en duidelijk herkenbaar.
De mildheid van het klimaat vind je terug in alle wijnen, weerom geen hoge zuren dus.
Burgenland
Burgenland is de meest oostelijke federale staat in Oostenrijk, grenzend aan Hongarije. In deze regio vindt men de Neusiedlersee. Er is een breed gamma aan kwaliteitswijnen te vinden van wijnen en krachtige rode wijnen tot diverse zoete wijnen. Het gebied kent enkele subregio’s zoals :
Neusiedlersee met 7700 ha wijnranken
Dit gebied is gelegen aan de oevers van het gelijknamige meer en is ook 1 van de beste terroirs wereldwijd voor wat betreft zoete wijnen als Beerenauslese en Trockenbeerenauslese. De belangrijkste druivenrassen zijn Welschriesling (zoete witte wijnen) en Zweigelt (krachtige rode wijnen).
De belangrijkste wijndorpen zijn Gols, Mönchhof, Halbturn, Podersdorf, Frauenkirchen, Illmitz, Apelon en Andau.
De Klassik wijnen bevatten min. 12% alcohol, de Reserve wijnen min. 13%.
Neusiedlersee met 3650 ha wijnranken
Dit deelgebied ligt aan de westelijke oevers van de Neusiedlersee. De beste witte wijnen komen van de Leithaberg DAC door de kalkbodem. Ook Blaufränkisch die in het volledige gebied voorkomt komt goed tot zijn recht. De belangrijkste wijndorpen zijn Rust, Pöttelsdorf
Voor de productie van witte Leithaberg DAC kan zijn de variëteiten Pinot Blanc, Chardonnay, Neuburger of Grüner Veltliner toegestaan. De rode Leithaberg wordt geproduceerd op basis van Blaufränkisch waarbij het toegestaan is om een mengsel toe te voegen van max. 15% Zweigelt, St-Laurent of Pinot Noir. De wijnen hebben een alcoholgehalte variërend van 12,5-13,5%.
Mittelburgenland met 2100 ha wijnranken
Hier is Blaufränkisch de belangrijkste druif. De DAC wijnen hebben een unieke combinatie van het wilde bessenaroma van de Blaufränkisch en warme kalkachtige kleibodems van deze omgeving.
De belangrijkste wijndorpen zijn Neckenmarkt, Hortischon, Deutschkreutz, Lutzmannsburg.
De Klassik wijnen variëren van 12,5-13%. De Reserve wijnen hebben min. 13% alcohol.
Mittelburgenland met 500 ha wijnranken
Dit is de kleinste subregio van Burgenland maar heeft desondanks heel wat te bieden. De Blaufränkische wijnen van Eisenberg DAC hebben een unieke stijl.
De belangrijkste wijndorpen zijn Eisenberg, Deutsch Schützen en Rechnitz.
De Klassik wijnen hebben min. 12,5% alcohol en de Reserve wijnen min. 13%.
