Beschrijving
Shyrah
Een zeer aromatische Syrah met kracht en complexe geuren van witte peper, zwarte bes en toetsen van cederhout en tabak.
Deze Syrah is gecultiveerd op grote hoogte en heeft daarom lang gerijpt aan de wijnranken. Na de fermentatie heeft hij 15 maanden gerust op eikenhout en ontwikkelde zo zijn kracht en karakter.
Culinair
Een lekkere wijn bij rood vlees en gegrilde vleesgerechten over het algemeen.
Oldenburg Vineyards
Oldenburg Vineyards is een familie boutique wijnbedrijf gericht op het maken van de beste en meest gerespecteerde Zuid-Afrikaanse wijnen. Door zorgvuldige planning, hard werken en een beetje geluk hebben Adrian & Vanessa van der Spuy één van de mooiste plekken van Stellenbosch als hun eigendom verworven. Net buiten Stellenbosch, in de prachtige vallei “De Banghoek” hebben zij Oldenburg Vineyards een nieuw leven kunnen inblazen. Een werkelijk prachtige plek met unieke uitzichten, natuur en een van Zuid-Afrika’s beste “terroirs” om wijn te produceren.
Bij Oldenburg worden kleine hoeveelheden van zowel witte als rode wijnen gemaakt. Alle druiven worden met de hand geplukt en zorgvuldig geselecteerd en enkel afkomstig van eigen wijngaarden. Een zorgvuldige studie van onze bodems, temperaturen, windvariaties en zonlichtaspecten leidde ons tot het planten van Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah, Merlot, Chardonnay, Chenin Blanc en Viognier.
Overtuigd van het feit dat alleen de beste druiven kunnen leiden tot de beste wijnen wordt er compromisloos gewerkt aan de kwaliteit van de wijngaarden. De natuurlijke schoonheid van het gebied inspireert hun om altijd voor de hoogste kwaliteit te gaan.
Stellenbosch
Stellenbosch de tweede oudste stad van Zuid-Afrika (na Kaapstad) en ligt in het centrum van de Kaapse wijngebieden. Vier bergketens vormen een indrukwekkende achtergrond. Ze lopen af in golvende, met wijngaarden bedekte heuvels, die uiteindelijk naar het westen en zuiden, in de richting van de zee, overgaan in het vlakke land. De regio is ontstaan uit een nederzetting in de Eersterivier Vallei, in 1679 gesticht door de net aan het bewind gekomen gouverneur van Kaap de Goede Hoop, Simon van der Stel. De stad is daarom ook naar hem genoemd. De namen van de vele historische gebouwen en de typische Kaaps-Hollandse bouwstijl herinneren ons duidelijk aan het Nederlandse koloniale verleden.
Ondertussen is het gebied uitgegroeid tot het belangrijkste wijngebied van Zuid-Afrika met de hoogste concentratie aan wijndomeinen. Het is daarom niet verwonderlijk, dat in en om de stad Stellenbosch een aantal voor de wijnbouw belangrijke instituten zijn gevestigd, zoals de Universiteit met een afdeling voor viticultuur en oenologie. Hier genoten vele van de meest succesvolle wijnmakers hun opleiding. Verder is er de Elsenburg School voor Land en Wijnbouw en het Oenological & Viticultural Research Institute Nietvoorbij. Met de modernste proefwijnkelders ter wereld en diverse proefboerderijen wordt hier geëxperimenteerd op het gebied van nieuwe druivenrassen, klonen en wortelstokken.
