Beschrijving
Valpolicella Classico Superiore Ripasso
Culinair
Dit uiterst gereputeerde wijnhuis van de familie Bonomo is een gevestigde waarde in de Italiaanse wijnwereld en ligt tussen het Gardameer en Verona in een idyllisch decor.
Er wordt gewerkt met échte Italiaanse druivenrassen zoals fernanda, garganega, trebbiano toscano en trebbianello. ‘We willen werken aan het behoud van onze eigen rassen’, zegt Marica Bonomo!
Deze wijnen worden jaarlijks overladen met onderscheidingen en awards door de professionele wijnpers zoals Gambero Rosso, James Suckling, Wine Spectator, enz.
Veneto
Veneto
Veneto heeft een wijngeschiedenis in productie zowel als in de handel. De oudste sporen van wijnbouw in Veneto gaan terug tot de 7e eeuw voor Christus. Maar het was wachten tot de middeleeuwen op het grote succes van de regio. Venetië als commercieel wereldcentrum werd een draaischijf voor import en export van onder andere wijn, naast kruiden en voedingsmiddelen.
Toen rond de 16e eeuw de hoogdagen van Venetië als handelscentrum luwde, verschoof de aandacht opnieuw naar de productie van lokale wijn. Daar legde men de fundamenten van de tot op heden bekende wijnen uit de regio’s Valpolicella en Treviso.
Tegenslagen en ziektes zorgden voor eenheid en solidariteit onder de producenten, en eind 19e eeuw markeerde de oprichting van het Conegliano de Società Enologica Trevigiana en de Scuola di Viticoltura ed Enologia di Conigliano. Deze twee instituten vormen de basis van het befaamde CIRVE (Centro Interdipartimentale per la Ricerca in Viticoltura ed Enologia), waar elk jaar veel nationale en internationale wijnmakers afstuderen.
Vandaag is Veneto als wijnregio in absolute topvorm, zowel op het vlak van kwantiteit als kwaliteit. Als grootste producent in Italië zorgt de regio voor meer dan een miljard flessen wijn op jaarbasis. Dit zonder aan kwaliteit in te boeten. De Amarone della Valpolicella en de goede witte wijnen genieten erkenning in binnen- en buitenland, en ook de ‘kleinere’ wijnen zoals Bardolino of de gewone Valpolicellawijnen zijn beter dan ooit te voren.
