Beschrijving
Barolo ‘Le Tradizione’
Een robijnrode wijn met eigenzinnig aroma dat doet denken aan rijpe druiven die worden geflankeerd door florale en kruidige toetsen met een vleugje eikenhout. Het is een zeer veelzijdige wijn met een vol en soepel karakter.
Culinair
Marchese Di Barolo heeft wijngaarden in de stad Barolo, in het Langhe-gebied, in Roero en in Monferrato Nicese. De wijnen worden gemaakt en gerijpt in de oude kelders van Marchesi di Barolo, waar ze wijnliefhebbers verwelkomen die de geschiedenis, geuren en uitdrukkingen willen proeven van deze legendarische wijn, Barolo: de Koning der Wijnen, de Wijn der Koningen.
Pietro Abbona-Marchesi di Barolo
Onder de persoonlijkheden die verband houden met Barolo-wijn kunnen sommigen worden beschouwd als historische figuren, echte pioniers. De eerste is Commendatore Pietro Abbona, de echte patriarch van Barolo, de onbetwiste voorloper die de wijn uit zijn land over de hele wereld bekend maakte. Zijn vaten (waarvan sommige nog steeds te bewonderen zijn in de kelders van de stad Barolo) maakten deel uit van de nalatenschap van Marchesa Falletti. Commendatore Abbona erfde een traditie en liefde voor wijngaarden, kelders en wijn. Dankzij hem werd zijn label – dat de kastelen Barolo en Serralunga vertegenwoordigde – overal gebracht en bereikte zelfs de verste tafels.
Vernoemd naar de gekende stad Barolo, wordt deze gekende authentieke Barolo gemaakt in het gelijknamig kasteel, en bewaard in de historische kelders van Marchesi di Barolo, in de eerste helft van de 19e eeuw.
Voordien bood de wijn van de nebbiolo-druivensoort een heel andere smaakbeleving: het was een zoete, mousserende wijn. In feite probeerde Thomas Jefferson, die later president van de Verenigde Staten zou worden, in 1787 nebbiolo terwijl hij in Hôtel d’Angleterre in Turijn verbleef. In zijn reisdagboek beschreef hij het met deze woorden:
“Zo zijdezacht als Madeira, zo samentrekkend als Bordeaux en zo levendig als Champagne.”
Piemonte
De letterlijke betekenis van Piemonte is echt wel toepasselijk, het betekent ‘immers aan de voet van de bergen’. Die bergen zijn dan ook de mooie Alpen! Hoofdstad van Piemonte is Turijn of Torino, wat een belangrijk industriegebied is waardoor de wijnbouw niet onmiddellijk opvalt. Eenmaal in het binnenland van Turijn kom je terecht in een schilderachtig landschap dat voor lange tijd zal bijblijven. Helemaal in het meest noordelijke puntje grenst Piemonte aan Zwitserland, in het westen grenst het gebied dan weer aan Frankrijk. In het noorden kunnen we tevens het Laggo Maggiore vinden.
Culinair is Piemonte vooral gekend om de truffel of Tartufo, voornamelijk de witte truffels van Alba. Het hoofdseizoen van de truffels start in oktober waardoor vele ‘foodies’ vanuit de ganse wereld komen overgewaaid. Op de Povlakte wordt er voornamelijk aan rijstbouw gedaan. Het 2de grootste rijstproducerend gebied ter wereld. De Langhe regio is dan weer gekend voor de hazelnotenproductie (Nutella van de familie Fererro). Kortom een rijk gebied dat zich liever onafhankelijk verklaart van de rest van Italië.
Op vlak van wijnproduktie komt het gebied Piemonte op de 6de plaats. Er zijn 59 wijnzones met DOC en DOCG zones.
Twee derde van de wijnen van Piemonte is rood. De belangrijkste kwaliteitsdruif is de Nebbiolo. Van de 13 DOCG’s worden er maar liefst vijf van deze druif gemaakt. Echter is de Nebbiolo niet de meest aangeplante druif, maar wel de Barbera, gevolgd door de Dolcetto en de Brachetto d’Acqui. De belangrijkste witte druif is de fruitige Moscato. Deze levert onder de DOCG Asti twee varianten: Asti Spumante en Moscato d’Asti.
Asti en Alba zijn de belangrijkste wijnsteden van Piemonte. Die namen kom je in meerdere herkomstaanduidingen tegen, vaak in combinatie met het druivenras. Voorbeelden zijn Barbera d’Alba, Dolcetto d’Asti, Nebbiolo d’Alba, Moscato d’Asti, …
