Beschrijving
Cuvée Dei Frati – Extra Brut
Lichtgoude heerlijk fijnparelende prosecco. Subtiel droog met lichte fruittoetsen.
De Cuvée dei Frati Extra Brut is een voortreffelijke elegante Italiaanse mousserende wijn. Het label “Vino Spumante di Qualità”, betekent dat deze wijn gemaakt is van geselecteerde druiven en geproduceerd volgens de Méthode Classique (klassieke flesgisting) – zoals die ook voor champagne gebruikt wordt.
De druiven voor de Extra Brut worden zorgvuldig met de hand geoogst om de beste kwaliteit en volle smaak uit de Chardonnay en Turbiana druivenrassen te halen. De gisting op fles zorgt ervoor dat de mousserende wijn zijn fijne bubbels en complexe aroma’s ontwikkelt,
Een fris, levendig karakter en een perfecte balans tussen fruitigheid en zuurgraad, is de Cuvée dei Frati Extra BRUT een ideale mousserende wijn voor feestelijke gelegenheden en elegante momenten.
Culinair
Heerlijk bij de Italiaanse apéro met diverse bruschette, maar ook bij salades en lichte zomerse gerechten.
Ca’ Dei Frati
Gelegen in het mekka van de Italiaanse witte wijnen is dit paradepaardje een ‘hard to get’-wijn. De vraag is groter dan het aanbod.
“Het huis met een wijnkelder” is de roepnaam van dit wijnhuis dat volgens oude documenten al zou dateren van 1782. Het is Felice Dal Cero die samen met zijn zoon 30 jaar intensief werkte om in Lugana di Sirmione deze DOC op te richten. De eerste botteling is deze Ca’ Dei Frati. De streek is rijk aan terroir en het milde klimaat zorgt ervoor dat de wijnstokken bijzonder kwaliteitsvolle druiven afleveren.
Lugana
Lugana Doc is gelegen in de provincie Brescia. Het ligt ten zuiden van het Gardameer. Het is een klein wijngebied dat ligt tussen Peschiera en Desenzano.
Er zijn nog andere gemeentes die onder deze appelatie vallen zoals Pozzolengo en Sirmione.
Deze toch wel gekende witte wijn is gemaakt van de Trebbiano di Soave of Turbiana.
Belangrijk om weten:
- Deze DOC kende zijn ontstaan op 28 september 1998, vrij jong dus. De DOC heeft enkel betrekking op de witte wijn.
- De wijn moet minstens 90% bestaan uit de Trebbiano di Soave. Er mag voor maximum 10% aangevuld worden met andere druiven die zijn toegelaten in de regio.
- De opbrengst mag maximaal 125 hectoliter per hectare opleveren. Voor de Superiore is dit 110 hl/ha.
- Het alcoholpercentage moet minstens 11% bedragen. Voor de Superiore is dit 12%
