Beschrijving
Rippa Dorii – Los Curas – Verdejo – Barrica
Deze wijn heeft een licht-gele kleur met fijne gouden accenten. De neus is zuiver met complexe aroma’s van citrus, benadrukt door kruidige en minerale toetsen. De smaak is goed gestructureerd en gebalanceerd en geeft hierdoor mooie toetsen van citrus vrij met een fijne dozen noot-achtige kruidigheid. Mooie aanhoudende afrdonk.
Culinair
De ideale partner bij aperitiefhapjes, Zeevruchten, gegrilde kip en gegrilde groenten.
Bodegas Ontanon – Rippa Dorii
Met een geschiedenis van vijf generaties is Ontañón een belangrijke schakel in de Spaanse wijnbouw. Hoewel het hart van dit familiebedrijf in Rioja gelegen is, wordt er door de familie Pérez-Cuevas ook wijn verbouwd in Rueda en Ribera Del Duero. De passie voor wijn en regio proef je terug in de schitterende wijnen die het huis produceert. Het bedrijf wordt geleid door twee dames die in de Spaanse wijnwereld bijzonder goed hun mannetje staan.
DO RUEDA
De wijngaarden liggen in 74 gemeenten in een drietal provincies: Valladolid met 12.000Ha, Segovia met 876 Ha en de kleinste Avila met 66Ha. De wijngaarden liggen op een hoogvlakte op 750-800 meter boven zeeniveau. het totale gebied heeft een oppervlakte van zo’n 20.000 Ha, met meer dan 74 geregistreerde wijnhuizen en 1600 wijnboeren.
De winters zijn koud en lang en de lente is van korte duur. Kortom het is er direct warm en sommige seizoenen worden als het ware overgeslagen. Tot laat in het jaar is vorst mogelijk. De korte wijnstokken bloeien laat en snoeien duurt vaak tot maart of begin april. De zomers zijn juist heet en droog. De wortels van de druivenstokken gaan diep in de ondergrond om aan water te komen. De zeer beperkt neerslaghoeveelheid kent een gemiddelde tussen de 400 en 500 millimeter op jaarbasis.
De witte wijn heeft sinds januari 1980 een DO-status (Denominacion de Origin) en de rode wijn sinds 2008.
