Beschrijving
Rintocco Rosato
De lichtroze kleur van deze op 100% Cabernet Sauvignon gestoelde rosé wijn is een Toscaanse verassing bij elke Italiaans apero uurtje. En zo moet je deze droge Rosato ook serveren, bij typische bruschette con pomodori, salumi, olive, prosciutto, mortadella, formaggi … Op een terrasje met de heerlijke zon die de huid doet tintelen onder de linnen kledingstoffen die de zomer met zich meebrengt. Geniet u ook?
Culinair
Lekker bij apero, menig tapa’s, maar ook gegrilde vis, gegrilde vleesgerechten en/of paddenstoelen.
Podere La Villa
Ilaria Tachis, dochter van Giacomo Tachis, zet met sterke schreden de wijntraditie verder. Omringd met één van de pupillen van Giacomo Tachis, Allesandro Cellai (Podere Monastero) slaagt ze erin met haar goed uitgekozen velden een schitterende Chianti Classico te maken. Pargolo of kleine jongen is geboren. Een wijn met veel bewaarpotentie.
Toscane
De bekendste Italiaanse wijnen zijn afkomstig uit Toscane. Nochtans klinken slechts een handvol namen ons bekend in de oren. Het grootste aandeel van appellaties en druivenrassen is voor de meeste mensen nog terra incognita. Toscane kan echter nog wel degelijk verrassen op wijngebied. De geschiedenis van de Toscaanse wijn gaat bijzonder ver terug in het verleden. Etruria – zoals de regio in de oude geschiedenis heette – was het land van de Etrusken, die er in de 8ste eeuw v.C. neerstreken en aan wijnbouw deden. Zelfs toen al had de Toscaanse wijn een bijzonder goede kwaliteit, ze werd uitgevoerd naar Zuid-Italië en naar het oude Gallië.
Ook in de middeleeuwen werd Toscaanse wijn geroemd. In 1282 vormden de wijnverkopers zelfs een eigen gilde: Arte dei Vinattieri. In die tijd produceerde Toscane hoofdzakelijk rode wijn en Montalcino was toen reeds een afzonderlijke appellatie. De oudste vermelding van Chianti dateert van 1398 en ging over witte wijn.
De moderne geschiedenis bracht op het gebied van wijn niet altijd rozengeur en maneschijn. Rond 1960 had Toscane het bijzonder moeilijk. Economische verschuivingen maar vooral de verloedering van de wijnkwaliteit lagen aan de grondslag van deze malaise. De jaren zeventig brachten nieuwe ideeën en herstelling van de tradities en de regio herstelde zich. Het is in deze periode dat de ‘supertoscanen’ ontstonden, mede dankzij Giacomo Tachis: topwijnen die buiten de lijntjes van de bestaande appellaties kleurden en zo een golf van vernieuwing in Toscane veroorzaakten.
