Beschrijving
Grillo
Een heerlijk rijpe en verfrissende Grillo deze Feudo dei Sani Premium. De druiven komen van het mooie eiland Sicilië en worden met alle liefde verbouwd. De wijnmaker brengt veel tijd door in de wijngaard en hierdoor krijgt men volle en stevige trossen die bekend staan op het hele eiland. Bij de oogst worden de Grillo druiven vervoerd in kleine kratjes om zo er voor te zorgen dat er niks mee gebeurd. De uiteindelijke wijn van Feudo dei Sani is van onschatbare waarde en dat voor deze prijsklasse! In de geur is hij delicaat en intens met smaakindrukken van meloen, citrus en groene appel. De verfrissende stijl van de geur zet zich voort in de smaak van deze Feudo dei Sani Grillo, fris en zacht op de tong met nuances van wit fruit. Achter in de smaak geeft het juist iets van kruisbes, grapefruit en limoen chil en dat alles perfect in balans.
Culinair
Ideaal bij aperitief, salades, schaal en schelpdieren
Sicilië
Sicilië, de zonovergoten regio aan de voet van de laars, is een eiland van tegenstellingen. Grote, hypermoderne wijnbedrijven en kleine traditionele wijnboeren staan gebroederlijk naast elkaar. Al sinds mensenheugenis is Sicilië een van de grootste wijngebieden van het land. Jammer genoeg wordt het overgrote deel van de productie nooit gebotteld, maar ingedampt tot concentraat of verstookt tot industriële alcohol. Dit wil niet zeggen dat er geen kwaliteitswijnen te krijgen zijn. Integendeel! Het eiland heeft weliswaar de meeste wijngaarden (140.000 ha) van heel Italië, maar komt samen met Apulië op de tweede plaats als het om productie in hectoliters gaat. Dit als gevolg van een drastische productieverlaging in de wijngaard en het gebruik van moderne vinificatietechnieken in de kelders teneinde de kwaliteit van de wijnen te verbeteren.
Hoewel bijna 75 % van de wijnbouw op Sicilië in handen is van coöperaties, zien we nu ook dat een groeiend aantal individuele producenten zich toelegt op de productie van kwaliteitswijn. Helaas valt nog maar een klein deel van de wijnen van deze producenten onder een DOC-classificatie, waarvan het eiland er 19 heeft. Vooralsnog vallen veel mooie wijnen onder de classificatie IGT di Sicilia, de grootste van de 7 IGT’s die het eiland telt, maar wellicht komt daar in de toekomst verandering in. Er zijn namelijk serieuze plannen in de maak voor het instellen van één overkoepelende DOC. Maar net als in Toscane hebben deze individuele producenten reeds via andere kanalen de verdiende erkenning gevonden.