Beschrijving
‘Fleur du Sud’ Chardonnay
Soepele, ronde wijn afkomstig van wijngaarden op de hellingen rond het historische Etang de Montady, een moeras dat door de Romeinen werd drooggelegd. De aangename neus vol fruitige, frisse aroma’s van peer, kamperfoelie en ananas wordt gevolgd door een elegant, rijk smakenpallet en een aanhoudende finale. De veroudering op eiken vaten gedurende enkele maanden geeft hem een diepte in de afdronk.
Culinair
Deze wijn kan gedronken worden als aperitief of bij diverse salades met vis, viscarpaccio, warme en koude vis, gevogelte.
Montariol De Groote – Domaine du Busquet
Pierre Degroote is intussen de zestig gepasseerd ,heeft Belgische roots maar is actiever dan ooit. Van huis uit landbouwingenieur pakt hij in 1970 zijn biezen en vertrekt naar de Languedoc. Hij studeert verder aan de landbouwschool van Montpellier maar in de grond wroeten zat er niet bij. Het zakendoen zit hem in het bloed. Hij creëert in 1989 het Domaine Virginie La Grange, inmiddels verkocht aan de groep Castel. Vanaf 1994 krijgt hij interesse in de wijnproductie zelf. Hij koopt wijngaarden op in de Languedoc en momenteel bezit hij een 1000-tal Ha over de hele wereld. Zijn uitvalsbasis is Carcasonne in het zuiden van Frankrijk en kan je terugvinden onder de naam Montariol De Groote. één van de vele domeinen die in de groep zit, is dit schattige Du Busquet. Het levert smaakvolle wijnen aan onweerstaanbare prijs.
Languedoc Roussillon
Met bijna 250.000 ha wijnbouwgrond is de Languedoc-Roussillon na het Spaanse La Mancha het grootste wijnbouwgebied ter wereld. In de Languedoc liggen een aantal betere cru’s zoals Saint-Chinian en Pic-St.-Loup, die verkocht worden als Appellation Controlée Protégée (AOP). Daarnaast is er een algemene Indication Géographique Protégée, de IGP Vin de Pays, geldend voor de departementen Gard, Hérault, Aude en Pyrénées Orientales. Daarbinnen bestaan weer een aantal kleinere specifieke IGP-gebieden met een eigen naam.
De wijnwet voor de AOP wijnen in Languedoc en Roussillon staat alleen druivenrassen toe, die er van oudsher aangeplant waren. Veel bekende rassen uit andere wijngebieden, zoals Sauvignon, Chardonnay, Merlot en Cabernet Sauvignon zijn er in de laatste decennia aangeplant. Door experimenten is namelijk gebleken, dat deze rassen hier uitstekende wijnen voortbrengen. Cépagewijnen, (wijnen gemaakt van één druivenras) of wijnen waarin diverse druivenrassen zijn geblend, mogen echter niet als Appellation d’Origine Protégée worden aangeboden, maar wel als IGP Pays d’Oc. Het woord Oc is afgekort van Occitanië, een lokale naam voor het gebied van de Languedoc-Roussillon.
Wijnbouw is hier al van ver voor de jaartelling, het klimaat is uitstekend, veel zon, voldoende regen en nauwelijks nachtvorst. Jonge wijnmakers, vaak internationaal geschoold, hebben gezorgd voor een compleet nieuw imago van het gebied. Door de diverse bodems en micro klimaten zijn de kwaliteiten zeer uiteenlopend, van goed gemaakte basiswijnen tot werkelijk zeer hoge kwaliteitswijnen.
