Beschrijving
Bukettraube
Een zeer expressieve witte wijn met intense aroma’s van abrikoos en lychee in combinatie met florale toetsen. Het is een zeer evenwichtige wijn met een aciditeit en een frisse knapperigheid met een lichtzoete smaakbeleving.
Bukettraube is een zeldzame druivensoort die enkel voorkomt in Zuid-Afrika en maar door 4 wijnbouwers ter wereld wordt gebruikt. Ze bevat na vergisting nog relatief veel suikers en zorgt op die manier voor een zoete frisheid.
Culinair
Een lekkere match met oosterse en licht pikante gerechten.
Cederberg
Cederberg ligt ongeveer 250 kilometer ten noorden van Kaapstad op een hoogte van 1036 meter. Het klimaat is er tamelijk hard en wordt gekenmerkt door strenge winters. Het voordeel daarvan is een virus en infectievrije wijngaard die kleine druiventrossen voortbrengt met een hoge kwaliteit. De 66 hectare van Cederberg zijn voor 50 % beplant met witte druivensoorten en voor 50 % met blauwe druiven. Het wijnhuis hecht bijzonder veel belang aan duurzame wijnbouw en streeft naar harmonie tussen wijnbouw en natuur.
