Beschrijving
Cervaro della Sala
Een bijzondere strogele witte wijn die doet mijmeren aan de elegante Bourgognewijnen zoals Meursault en Chassagne. Een fijn vanilla aroma met lichte neusstrelingen van acaciabloemen dat wordt aangevuld met een lichte citrustoets. Cervaro is een zeer gestructureerde, volle wijn met ingehouden zuren en een aangename, lange finish. De lieverlingswijn van het Vaticaan dat ondanks de schaarste in deze wijn er steeds voldoende flessen heeft liggen.
Met als hoofddruif Chardonnay verrijkt met een beetje Grechette die zorgt voor de minerale toetsen. Lagering in eiken vaten en zo zijn karakter verkreeg. Deze beroemde topwijn uit Umbrië dat in het centrum van Italië ligt en wordt gekenmerkt door prachtige hellingen waar druiven en eiken elkaar afwisselen in het glooiende landschap, mag niet ontbreken in de persoonlijke collectie van de wijnliefhebber. Truffels uit Umbrië zijn wereldberoemd en de streek is een culinaire parel die je zeker moet bezocht hebben.
Culinair
Dit is een aanrader bij menig visgerechten, schaaldieren. Maar vergis u niet, deze chardonnay is boterig en kan perfect geniten worden als een pure verwennerij op een zonnige zondag met wat lichte hapjes of tapa’s.
Antinori – Castello della Sala
Castello della Sala maakt deel uit van het wereldberoemde wijnhuis Antinori dat haar basis heeft in Toscane. Met Castello della Sala drukt Antinori ook in Umbrië zijn stempel op de Italiaanse wijnbouw met de nadruk op traditie en kwaliteit. Antinori werd in 1385 gesticht en is één van de oudste wijnhuizen ter wereld. Het is ouder dan de Mona Lisa en brengt sublieme wijnen voort die zorgen voor een onwaarschijnlijk stukje geschiedenis in het glas.
Umbrië
Kunstminnaars en liefhebbers van oude steden komen in Umbrië helemaal an hun trekken. Steden zoals Perugia, Assisi,… zijn prachtige steden, te midden van een adembenemende natuur. Samen met het klimaat maken zij van Umbrië een waardige alternatief voor het naburig Toscane. Voor de wijnliefhebbers is het leuk om weten dat Umbrië als enige regio binnen Italië evenveel witte als rode wijn produceert.
Geschiedenis
De geschiedenis van Umbrië kent heel wat machthebbers. De Etrusken, Romeinen, een aantal barbaarse volkeren. Pas met de Longobarden aan de macht begon vanaf de 16de eeuw een periode van economische en culturele bloei voor Umbrië. Later stond de regio nog onder het bewind van de paus en dat van Napoleon. In 1860 werd Umbrië bij het Koninkrijk Italië gevoegd.
Ook de wijnbouw in Umbrië kent een lange geschiedenis. In de moderne tijd wordt het ontstaan van de kwalitatieve wijnbouw in Umbrië echter vooral toegeschreven aan twee producenten: Giorgio Lungarotti en Arnaldo Caprai, die respectievelijk in de jaren zestig en zeventig hun wijndomeinen in Umbrië stichtten. Tot op de dag van vandaag zijn deze wijnhuizen trendsetters en kwalitatieve bakens voor de regio.
