Beschrijving
I Frati Amarone Pietro Dal Cero
Als het leven een ontdekkingsreis is, hoort deze wijn er zeker bij, Geniet van de ode aan papa Pietro, geniet van Ca’ dei Frati’s Amarone
De familie grijpt terug naar het verleden, met name de oostelijke streken van Verona, de geboorteplaats van hun vader Pietro. Het is ergens een ode opgedragen aan de padre familias wiens rol een belangijke pagina was in de geschiedenis van hun familie. Oprechte toewijding aan de iconische Amarone-wijn, die wereldwijd bekend staat om zijn sublieme kwaliteit.
Boven de andere Amarone-wijnen in het BogaVina assortiment staat deze van Ca dei Frati met kop en schouders te blinken. Een absolute heerlijkheid dat de zintuigen wakker houdt en steeds opnieuw blijft verbazen. De dieprode kleur zegt al veel maar wordt pas echt versterkt met het fruitige boeket dat een waar feest is van rijpe zwarte kersen, met hinten van pure chocolade en andere heerlijkheden die deze wijn verheven tot een waar festijn.
De Amarone van Ca dei Frati onderscheidt zich door zijn ongewoon verouderingspotentieel. Deze bijzondere wijn heeft na een reis van 24 maanden in eikenhouten vaten, een pauze genomen in nogmaals 12 maanden in roestvrijstalen tanks en een flesrijping van 24 maanden. Dit zorgvuldige proces resulteert in een sublieme wijn, met nog meer verouderingspotentieel.
Culinair
Heerlijk bij gegrilde vleesgrechten, wild, oude kazen, smeuïge pastagerechten en krachtige vleesbouillon.
Serveer op een temperatuur van 17°-18° C.
Ca’ Dei Frati
Gelegen in het mekka van de Italiaanse witte wijnen is dit paradepaardje een ‘hard to get’-wijn. De vraag is groter dan het aanbod.
“Het huis met een wijnkelder” is de roepnaam van dit wijnhuis dat volgens oude documenten al zou dateren van 1782. Het is Felice Dal Cero die samen met zijn zoon 30 jaar intensief werkte om in Lugana di Sirmione deze DOC op te richten. De eerste botteling is deze Ca’ Dei Frati. De streek is rijk aan terroir en het milde klimaat zorgt ervoor dat de wijnstokken bijzonder kwaliteitsvolle druiven afleveren.
Lugana
Lugana Doc is gelegen in de provincie Brescia. Het ligt ten zuiden van het Gardameer. Het is een klein wijngebied dat ligt tussen Peschiera en Desenzano.
Er zijn nog andere gemeentes die onder deze appelatie vallen zoals Pozzolengo en Sirmione.
Deze toch wel gekende witte wijn is gemaakt van de Trebbiano di Soave of Turbiana.
Belangrijk om weten:
- Deze DOC kende zijn ontstaan op 28 september 1998, vrij jong dus. De DOC heeft enkel betrekking op de witte wijn.
- De wijn moet minstens 90% bestaan uit de Trebbiano di Soave. Er mag voor maximum 10% aangevuld worden met andere druiven die zijn toegelaten in de regio.
- De opbrengst mag maximaal 125 hectoliter per hectare opleveren. Voor de Superiore is dit 110 hl/ha.
- Het alcoholpercentage moet minstens 11% bedragen. Voor de Superiore is dit 12%
