Beschrijving
Ventus Blend
Intens rode kleur met purperen schakeringen. Aroma’s van rood fruit en pruimenjam, met hinten van chocolade, kaneel en tabak. In de mond lekker fruitig met een rijke zuurgraad en zachte tannines. Zeer toegankelijke “red blend”op basis van 60% Cabernet Sauvignon en 40% Malbec. Perfect in evenwicht.
Culinair
Past perfect bij gegrild vlees, kruidige pasta’s of een kaasschotel.
Bodega del Fin del Mundo
Bodega del Fin del Mundo in Patagonië, Argentinië is omgeven door een barre woestijn. Visie, lef, kapitaal en cutting edge technologie zorgen voor wijngaarden en installaties die druiven van topkwaliteit transformeren in grote wijnen. Het is niet verwonderlijk dat ‘calidad’, ‘kwaliteit’ hier het toverwoord is.
870 hectares aan uiterst gezonde wijngaarden in de Patagonische woestijn op bodems van zand en steen en rotsen. Een verscheidenheid aan zowel witte als aan rode druivensoorten. Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot, Pinot Noir, Tannat, Cabernet Franc en Syrah in rode variëteiten en Sauvignon Blanc, Chardonnay, Semillon en Viognier in wit. Zeer divers.
De wijngaarden werden aangeplant vanaf 1999. Via drukirrigatie met water afkomstig uit de Neuquén rivier, een rivier bestaande uit smeltwater afkomstig van het Andes gebergte, worden de arme bodems gevoed. Een temperatuurverschil van meer dan 20°C tussen dag en nacht, technologie, gebruik maken van het spectaculaire Patagonische terroir, alles is aanwezig om de honger naar kwaliteit te stillen. En de oogst, die vindt plaats in de maanden februari tot april.
Intense zonnestralen aan de bijna immer heldere hemel zorgen voor een perfecte rijping van de druiven. Lage vochtigheid en schaarse regenval houden de wijngaard buitengewoon gezond. Druiven met een zeer goede balans die kleur, aciditeit, aroma’s en structuur aan de wijnen geven. Wijnen met een persoonlijkheid en consistente stijl.
Traditionele vinificatie met maceratie gedurende 25 dagen, volledige malolactische fermentatie en opvoeding in inox tanks.
Patagonië – Argentinië
Patagonië, aan het geografische einde van de wereld. Helemaal in het zuiden van Argentinië, midden een stuk vergeten woestijn, werd rond 1999 de eerste wijngaarden geplant uit de stenige zandgrond. Daarvoor moest onder meer eerst een kanaal gegraven worden van twintig kilometer lang om voldoende smeltwater uit de Andes tot in dit uitgedroogde gebied te krijgen. De droge omstandigheden in het verre Patagonië zijn ideaal voor de aanleg van wijngaarden. Quasi altijd een onbewolkte lucht, zorgt voor zorgeloze rijpen van de druiven.
Anderzijds duiken de temperaturen ’s nachts de dieperik in. Het verschil tussen dag- en nachttemperatuur bedraagt tijdens de rijpingsperiode soms meer dan twintig graden. Ideale omstandigheden om de zogenaamde frisheid te houden, de zuurtjes die een wijn evenwichtig maken maken met het rijpe fruit. De heel lage luchtvochtigheid, samen met de permanente strakke wind zorgt ervoor dat schimmels geen kans krijgen. Op die manier kan men in dit onherbergzaam gebied moeiteloos biologisch wijn maken.