Beschrijving
Alto Rouge
Blend van 28% Shiraz aangevuld met Bordeauxdruiven. Donker robijnrood van kleur, uitbundige aroma’s van zwarte bessen, donkere chocolade en sigaardoos, verweven met vanille en zachte kruiden; mooie tanninestructuur.
Culinair
Past bij rood vlees: rund, lam, of hert. Kan met kruidige sausen.
ALTO Estate
Alto verdiende alle eer op wereldniveau, dankzij de unieke terroir, hoog op de flanken van de Helderberg en onder invloed van de koele zeebries uit het westen.
In deze omgeving rijpen de druiven traag, waardoor aroma en smaak sterk ontwikkeld worden. Dit is een regio die een prachtige monocépage kan brengen van Cabernet Sauvignon. De blend Alto Rouge is een institutie op zich en was één van de eerste Zuid-Afrikaanse wijnen die naar Engeland geëxporteerd werden. Let op: u laat zich misschien verrassen door een bewaarpotentieel van 10 jaar en meer!
Stellenbosch
Stellenbosch de tweede oudste stad van Zuid-Afrika (na Kaapstad) en ligt in het centrum van de Kaapse wijngebieden. Vier bergketens vormen een indrukwekkende achtergrond. Ze lopen af in golvende, met wijngaarden bedekte heuvels, die uiteindelijk naar het westen en zuiden, in de richting van de zee, overgaan in het vlakke land. De regio is ontstaan uit een nederzetting in de Eersterivier Vallei, in 1679 gesticht door de net aan het bewind gekomen gouverneur van Kaap de Goede Hoop, Simon van der Stel. De stad is daarom ook naar hem genoemd. De namen van de vele historische gebouwen en de typische Kaaps-Hollandse bouwstijl herinneren ons duidelijk aan het Nederlandse koloniale verleden.
Ondertussen is het gebied uitgegroeid tot het belangrijkste wijngebied van Zuid-Afrika met de hoogste concentratie aan wijndomeinen. Het is daarom niet verwonderlijk, dat in en om de stad Stellenbosch een aantal voor de wijnbouw belangrijke instituten zijn gevestigd, zoals de Universiteit met een afdeling voor viticultuur en oenologie. Hier genoten vele van de meest succesvolle wijnmakers hun opleiding. Verder is er de Elsenburg School voor Land en Wijnbouw en het Oenological & Viticultural Research Institute Nietvoorbij. Met de modernste proefwijnkelders ter wereld en diverse proefboerderijen wordt hier geëxperimenteerd op het gebied van nieuwe druivenrassen, klonen en wortelstokken.
